Jean XXII - AOC Châteauneuf du Pape

S I T U A T I O N
L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et
Avignon, à Châteauneuf du Pape . Cette cuvée est produite sur les parcelles situées sur les coteaux des lieux dits « Les Grandes Gallières et le Tresquoy».
S O L S
Les vignes plantées entre 1980 et 1985 sont situées principalement sur des sols Cal-caires à cailloux blanc de l’Urgonien, essentiels pour obtenir une belle minéralité ainsi que des sols bruns et les safres, pour la finesse et l’élégance.
CEPAGES :
80% Grenache, 20% Syrah
C L I M A T
De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral
chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la
culture de la vigne.
V E N D A N G E
Sélection parcellaire sur 12 hectares. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'im-portance à ce point, qualitativement primordial.
V I N I F I C A T I O N E T E L E V A G E
Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cu-vaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 9 mois en foudres et cuves inox. Filtration légère avant embouteillage
C O N S O M MA T I O N
Nos vins peuvent s'apprécier dès la première année avec
une dominante de yahourts fruits rouges mais ils peuvent se garder 6 ans suivant les millésimes et conditions de conservation.
Nos vins sont équipés des bouchons DIAM afin d’optimiser le vieillissement.
Pour une meilleure dégustation dans leur jeunesse nous conseillons de déboucher votre bouteille à l’avance  ou de carafer le vin afin de les oxygéner , l’aération assouplit les vins rouges comme blancs et révèle les arômes.